Inari Sushi
¿Has soñado alguna vez con preparar sushi en tu propia cocina? El Inari Sushi, con su envoltura de tofu frito y corazón de arroz avinagrado, es la introducción perfecta al fascinante mundo de la gastronomía japonesa. Este bocado, tan dulce como suave, es ideal para dejar boquiabiertos a tus comensales o para compartir un momento especial en familia.
No te dejes intimidar por su exquisita presentación; el Inari Sushi es sorprendentemente fácil de hacer y no requiere de habilidades de chef para obtener un resultado espectacular. Y si eres un apasionado de los sabores auténticos, no puedes dejar de probar el nigiri o sumergirte en la intensidad del sushi de atún, dos joyas que te harán viajar al corazón de Japón sin moverte de casa.
Por qué te encantará esta receta
- Originalidad en cada bocado - Olvídate del sushi clásico y déjate seducir por el Inari Sushi, con su sorprendente envoltura de tofu frito que revoluciona tu paladar.
- Perfecta para compartir - Imagina la cara de tus amigos al descubrir esta joya de la cocina nipona en tu próxima reunión; tamaño ideal y preparación sin complicaciones.
- Adaptable a tu gusto - ¿Eres fan de los sabores a medida? El Inari te permite ser el chef y elegir tus ingredientes favoritos para un relleno a tu gusto.
Los imprescindibles del Inari Sushi
Para ensamblar este clásico de la cocina japonesa, hay tres protagonistas que no pueden faltar en tu cocina.
- Variedad específica para sushi - Es el alma del Inari. Yo siempre busco uno que, al cocerse, quede en su punto, ni muy duro ni demasiado blando. Recuerda, la calidad aquí es vital.
- Bolsas de aburaage Estas delgadas lonchas de tofu frito son el secreto para una versión auténtica de este sushi envuelto en tofu. Su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce hacen magia con el arroz. Si no las encuentras, ¿por qué no intentar freír tofu en casa? Es más fácil de lo que piensas.
- Salsa de soja dulce Este es el toque final que define el sabor del Inari. Una buena salsa de soja dulce puede marcar la diferencia, así que elige una de buena calidad. Y si te gusta experimentar, añade un poco de mirin para darle un matiz más profundo.
¡Vamos a hablar del alma de este plato, el ingrediente esencial para sushi! No te preocupes, prepararlo es más fácil de lo que piensas. Personalmente, me encanta usar arroz de grano corto para conseguir esa textura perfecta.
Preparación del cereal. Lo primero es lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Luego, cocínalo según las instrucciones del paquete o en una olla arrocera. ¡Recuerda que la proporción de agua y arroz es clave para obtener un resultado perfecto!
Preparación del vinagre de arroz. Mientras se cocina el arroz, vamos a preparar el vinagre de arroz, también conocido como "sushi-zu". Mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal en un bol hasta que se disuelvan completamente. Este paso le dará a tu arroz ese toque ácido y dulce tan distintivo del plato japonés.
Mezcla del arroz con el vinagre. Una vez cocido el arroz, déjalo enfriar un poco y luego viértelo en un bol grande. Con una espátula de madera, mezcla suavemente con el vinagre. ¡Ojo! No lo remuevas demasiado, o podrías dañar la estructura del arroz.
Y ya está, ¡tu arroz para sushi está listo! Si quieres darle un toque personal, no dudes en añadir tus ingredientes favoritos, como cebolleta picada o wasabi. ¡Que lo disfrutes!
¡Vamos a darle vida a estas bolsitas de tofu frito! Las bolsas de aburaage son la base de este plato y, aunque parecen intimidantes, son muy fáciles de preparar.
Hidratación de las bolsas de aburaage. La primera vez que los preparé, me olvidé de este paso y las bolsas quedaron un poco secas. Así que no cometas el mismo error que yo: sumerge las bolsitas en agua tibia durante unos minutos para hidratarlas y conseguir una textura suave y esponjosa.
Cocción de las bolsas de aburaage. Una vez hidratadas, escúrrelas bien y caliéntalas en una sartén sin aceite. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad y a darles un toque crujiente. Recuerda darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Añadir la salsa de soja dulce. Esta es mi parte favorita: ¡darle sabor a las bolsitas! Vierte un poco de salsa de soja dulce sobre las bolsas de aburaage y deja que se absorba durante unos minutos. Esta salsa aportará un toque dulce y sabroso que lo convertirá en irresistible.
¡Ya estamos en la recta final! Ahora toca montar nuestro delicioso sushi de tofu frito. Te aseguro que es mucho más fácil de lo que parece, solo sigue estos pasos que te indico.
- Rellena cada bolsa de aburaage con una generosa porción para sushi. Recuerda, la clave está en no pasarse para que la bolsa no se rompa.
- Presiona suavemente el arroz dentro de la bolsa para que quede bien compacto y tenga una forma bonita. ¡Y ya está!
Receta
Inari Sushi
Tiempo de preparación: 45 minutos
Aprende a preparar el delicioso Inari Sushi en casa con esta receta paso a paso.
Ingredientes
- 2 tazas (400 g) de arroz para sushi
- 2 1/2 tazas (625 ml) de agua
- 4 cucharadas (60 ml) de vinagre de arroz
- 2 cucharadas (30 ml) de azúcar
- 1 cucharada (15 ml) de sal
- 6 bolsas de aburaage
- 3 cucharadas (45 ml) de salsa de soja dulce
Instrucciones paso a paso
- Lava el arroz para sushi en un colador fino hasta que el agua salga clara. Déjalo escurrir durante 30 minutos.
- Coloca el arroz en una olla con tapa y añade el agua. Lleva a ebullición, tapa la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 15 minutos y luego deja reposar el arroz, con la tapa puesta, durante 10 minutos más.
- Mientras tanto, prepara el vinagre de arroz mezclando el vinagre, el azúcar y la sal en un bol pequeño. Calienta suavemente en el microondas hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Transfiere el arroz cocido a un bol grande y esparce el vinagre de arroz por encima. Utiliza una espátula húmeda para mezclar suavemente el arroz, sin aplastarlo, hasta que esté bien enfriado.
- Hidrata las bolsas de aburaage sumergiéndolas en agua caliente durante 1 minuto. Escúrrelas y sécalas con papel de cocina.
- Calienta una sartén a fuego medio y cocina las bolsas de aburaage durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- Retira las bolsas de aburaage de la sartén y deja que se enfríen ligeramente. A continuación, añade la salsa de soja dulce y mezcla suavemente para cubrir todas las bolsas.
- Rellena cada bolsa de aburaage con el arroz para sushi y forma el Inari Sushi presionando suavemente el arroz dentro de las bolsas.
Notas:
- Puedes encontrar bolsas de aburaage en tiendas especializadas en comida asiática o en línea.
- Si no tienes salsa de soja dulce, puedes sustituirla por una mezcla de salsa de soja normal y azúcar al gusto.
- El Inari Sushi se puede conservar en el frigorífico hasta 3 días en un recipiente hermético.