Mochi de té verde

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta del irresistible sabor del mochi de té verde, una exquisita delicia japonesa que cautivará tus sentidos.

Imagina hundir los dientes en uno de estos mochi y sentir cómo el arroz glutinoso se deshace en tu boca, liberando el sutil y refrescante aroma del té. Una experiencia auténtica que te transportará a las calles de Japón.

No esperes más para disfrutar de esta receta de mochi de té verde. Sigue nuestros sencillos pasos y sorprende a tus invitados con un postre lleno de sabor, digno de los mejores restaurantes.

Ingredientes que harán brillar tu mochi de té verde

Prepárate para embarcar en una auténtica experiencia gastronómica japonesa con estos ingredientes que dotarán a tu mochi de té verde de una personalidad única e inolvidable.

• Harina de arroz glutinoso (shiratamako o mochiko) - La base imprescindible que, con su delicada textura y neutralidad, actuará como el lienzo perfecto para que el té verde matcha pueda lucir en todo su esplendor. Su suavidad y elasticidad característica envolverá cada bocado en una sensación de confort inigualable.
• Azúcar - El contrapunto dulce ideal que equilibrará la intensidad del té verde, creando un balance cautivador que conquistará todos tus sentidos.
• Agua - El elemento que amalgamará y activará todos los sabores, dando vida a una mezcla homogénea y de una suavidad excepcional.
• Té verde en polvo (matcha) - El auténtico protagonista que, con su fragancia inconfundible y su sabor intenso y refrescante, dotará a cada mochi de una personalidad única y memorable.
• Almidón de maíz o fécula de patata - Imprescindibles para evitar que el mochi se pegue y facilitar su manipulación durante el proceso de elaboración, garantizando unos resultados inmaculados.
• Pasta de judías rojas dulce (anko) - El relleno tradicional que, con su delicado sabor y su textura suave, complementará a la perfección el carácter del té verde, creando una explosión de sensaciones en cada bocado.

Dando vida al mochi de té verde

Llega el momento de transformar los ingredientes en una exquisita creación japonesa. Sigue con atención estos sencillos pasos y disfruta de los fragantes aromas de la repostería nipona.

Creando la base de mochi

Empieza mezclando en un bol la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el intenso té verde en polvo hasta lograr una combinación homogénea. Ahora, incorpora el agua poco a poco, revolviendo sin descanso, hasta obtener una textura suave y aterciopelada, libre de grumos.

Dando vida al mochi

Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas y cocínala a máxima potencia durante 1 minuto. Remueve y repite el proceso por 1 minuto más, o hasta que la preparación adquiera esa característica consistencia pegajosa y elástica. A continuación, espolvorea generosamente una superficie limpia con almidón de maíz o fécula de patata y extiende la masa sobre ella, evitando que se pegue.

Dando forma y relleno al mochi

Divide la masa en porciones iguales y ve aplanándolas con las manos, espolvoreando más almidón si fuera necesario. Ahora, coloca una porción de la suave y dulce pasta de judías rojas en el centro de cada uno y cierra con delicadeza, formando unas bolas perfectamente selladas.