Pollo Teriyaki

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el encanto del pollo teriyaki, esa maravillosa receta que nos llega desde Japón y que hace danzar los sabores dulces y salados en nuestro paladar. ¿Has probado alguna vez esa combinación perfecta de salsa teriyaki casera y tiernas piezas de pollo?

La magia de este plato reside en su sencillez y en la explosión de sabor que ofrece. Es ideal para esos días en los que deseas viajar con tus sentidos sin salir de casa. Y lo mejor de todo es que prepararlo es un proceso tan sencillo que te sorprenderás.

Imagina la escena: tus seres queridos reunidos alrededor de la mesa, esperando probar un bocado de tu pollo teriyaki casero. ¿No sería perfecto complementar ese momento con una guarnición tradicional como una auténtica paella valenciana, o tal vez prefieras algo más ligero como un puré de verduras hecho en Thermomix?

Este plato no solo es un deleite para los sentidos, sino que también se adapta a cualquier acompañamiento. Y si te sientes aventurero, atrévete a incorporarlo en una cena japonesa completa con un sushi vegetal que dejará a todos pidiendo más.

Preparación de la salsa Teriyaki

¡Vamos a empezar preparando la deliciosa Teriyaki, esa mezcla perfecta de dulce y salado que nos transportará directamente a Japón! Recuerdo cuando la probé por primera vez en un pequeño restaurante en Tokio, ¡fue amor a primera cucharada! Desde entonces, he estado perfeccionando mi propia receta.

Antes de empezar, te animo a experimentar con los ingredientes y encontrar tu equilibrio perfecto entre dulce y salado.

1. Mezcla los ingredientes en un bol. Asegúrate de que la salsa de soja y el azúcar moreno estén bien integrados, ya que serán los responsables del sabor característico de la Teriyaki.
2. Vierte la mezcla en una sartén y cocina a fuego medio durante unos minutos. Verás cómo empieza a espesar y adquiere un brillo increíble. Recuerda removerla constantemente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

Consejo: Si quieres darle un toque extra a tu Teriyaki, prueba a añadir un poco de jengibre fresco rallado o unas gotas de chile.

Cocción del pollo

Descubre cómo cocinar el pollo Teriyaki a la perfección con estos sencillos pasos:

• Marina el pollo en la salsa Teriyaki. Deja que repose durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche si tienes tiempo. Cuanto más tiempo dejes marinar el pollo, más sabor absorberá.
• Cocina a fuego medio-alto. Calienta una sartén o wok y añade un poco de aceite. Al calentarse, cocina hasta que esté dorado por ambos lados.
• Asegúrate de que esté completamente cocido. La cocción final dependerá del grosor de las piezas de pollo. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que el pollo haya alcanzado una temperatura interna segura.

Consejo: Si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de jengibre fresco a la sartén mientras cocinas.

Decoración y acompañamiento

1. Consejos para decorar tu plato

Añade hierbas frescas: El cilantro y el perejil son excelentes opciones para dar un toque de color y frescura a tu Teriyaki. ¡Tu plato lucirá aún más apetitoso!

Utiliza semillas de sésamo tostadas: Estas semillas no solo añaden un crujiente interesante, sino que también complementan el sabor de la salsa Teriyaki. ¡No te arrepentirás!

2. Elige el acompañamiento perfecto

Opta por el arroz blanco: El arroz blanco es una base perfecta para el pollo Teriyaki, ya que contrasta con su sabor intenso y aporta equilibrio al plato.

Considera verduras salteadas o una ensalada ligera: Si prefieres una opción más ligera o saludable, las verduras salteadas o una ensalada con aderezo de sésamo son excelentes alternativas. ¡Tu paladar te lo agradecerá!

No tengas miedo de experimentar: El pollo Teriyaki es versátil, así que no dudes en probar diferentes acompañamientos para encontrar tu combinación favorita.