Yaki Udon

Receta ↓ Ángela Solar

Déjate seducir por los aromas y sabores de Japón con la receta de yaki udon, un plato tradicional que cautivará a tus papilas gustativas. Estos generosos fideos japoneses, de textura espesa y cremosa, se impregnan de las notas intensas de la salsa de soja, el jengibre y la cebolleta, creando una auténtica explosión de sabores que te transportará a las calles de Oriente.

Prepara este manjar en tu propia cocina y sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria llena de autenticidad y sabor. Con unos pocos y asequibles ingredientes, podrás convertirte en un maestro de la gastronomía nipona. ¿Estás listo para disfrutar de un plato que te cautivará desde el primer bocado?

Ingredientes esenciales

Para que tu Yaki Udon sea un éxito rotundo, la selección de ingredientes es clave. Aquí te detallo lo que necesitas:

• Udon (fideos japoneses) - Estos generosos fideos de textura espesa y cremosa serán la estrella de nuestro plato. Su capacidad para absorber los sabores de la salsa hará que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
• Pechuga de pollo - La carne blanca y jugosa del pollo se integrará a la perfección con los fideos y las verduras, aportando proteína y sustancia a esta receta. Asegúrate de que esté bien cocida y tierna.
• Aceite de sésamo - Un toque de este aceite aromático le dará un sabor auténtico y profundo a nuestro Yaki Udon, transportándonos a las calles de Japón. ¡Es el secreto para lograr esa sazón inimitable!
• Cebolla, pimiento verde, zanahoria y col - Este colorido conjunto de verduras frescas y crujientes proporcionará una explosión de sabores y texturas a nuestro plato. ¡Déjales el punto justo para que conserven su frescura!
• Salsa de soja, sake, mirin y azúcar - Esta mezcla equilibrada de sabores intensos y umami creará una salsa que impregnará cada uno de los ingredientes, dándole un toque auténtico y lleno de personalidad.
• Cortezas de cerdo (opcional) - Si las incluyes, estas crujientes cortezas aportarán un toque extra de sabor y textura a nuestro Yaki Udon. ¡Un capricho que no te puedes perder!
• Beni shoga (jengibre encurtido rojo) - Un toque final de este encurtido picante y con sabor intenso le dará el último empujón a los sabores de este plato tradicional japonés. ¡Prepárate para un viaje de sensaciones!

Preparación de ingredientes

¡Ahora es el momento de reunir a los protagonistas de nuestro irresistible Yaki Udon! Prepárate para una explosión de sabores que te cautivará desde el primer bocado.

• Comencemos con la estrella del plato: la jugosa pechuga de pollo. Córtala en finas tiras para que se cocine a la perfección y se integre sin esfuerzo con el resto de los ingredientes.
• Ahora le toca el turno a la dulce cebolla. Pela y corta esta hortaliza en juliana, para que suelte todo su aroma y sabor al saltearla.
• El refrescante pimiento verde aportará un toque de frescura y crujiente textura. Córtalo en tiras finas para que se funda a la perfección en nuestro Yaki Udon.
• La brillante zanahoria no puede faltar. Pélala y córtala en juliana para que se cocine junto a los demás ingredientes y aporte su característico color y sabor.
• Por último, la delicada col. Córtala en tiras finas para que se integre de manera homogénea y aporte una grata textura a cada bocado.
• Si quieres darle un toque extra, puedes incluir las crujientes cortezas de cerdo. Recuerda cortarlas en tiras para que se saltean hasta alcanzar la textura deseada.

Cocción de Yaki Udon

Llegó el momento de dar vida a este delicioso plato. Comenzamos calentando un generoso chorro de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Es importante que el recipiente esté bien caliente antes de añadir la jugosa pechuga de pollo, para que se dore y cocine a la perfección.

Una vez que la carne blanca alcanza el punto justo, la retiramos y la reservamos. Aprovechamos la misma sartén para saltear las crujientes cortezas de cerdo hasta que adquieran la textura deseada. Luego, también las apartamos.

Es el turno de las frescas verduras. En el mismo recipiente, pochamos la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y la col hasta que estén tiernas pero aún mantengan un punto de crujencia. Tenemos cuidado de no excedernos en la cocción, para que conserven toda su frescura y sabor.

Por último, reincorporamos a la sartén la carne de pollo, las cortezas de cerdo, los generosos fideos udon y la mezcla de salsa compuesta por salsa de soja, sake, mirin, azúcar y pimienta negra. Salteamos todos los ingredientes durante unos minutos, hasta que los fideos estén bien cocidos y los sabores se hayan integrado a la perfección.