Helado de Matcha

Receta ↓ Ángela Solar

Déjate seducir por el delicado y sofisticado sabor del helado de matcha. Esta exquisita receta te transportará a los refinados salones de té de Japón, donde el matcha, el té verde en polvo, es reverenciado como un tesoro.

La suavidad y cremosidad de este helado se funden a la perfección con el intenso y delicado sabor a matcha, creando una experiencia gastronómica única y memorable. Sigue nuestros pasos y sorprende a tus invitados con este postre que cautivará sus sentidos.

Descubre los secretos de los maestros pasteleros para lograr un helado de matcha perfecto, con una textura sedosa y un equilibrio de sabores exquisito. ¡Un placer para el paladar que te hará brillar como anfitrión!

Descubre los ingredientes que harán de este helado de matcha una verdadera delicia

Prepárate para embarcar en una experiencia gastronómica única con este exquisito helado de matcha. Los ingredientes que has de tener a mano son verdaderos tesoros que, una vez unidos, darán vida a un postre digno de los más refinados paladares.

• Leche entera - La riqueza y cremosidad de la leche entera será la base perfecta sobre la que se asentará el delicado sabor del matcha. Su textura envolvente envolverá cada cucharada.
• Nata para montar (35% MG) - Una nata de alta calidad, con un elevado porcentaje de materia grasa, aportará esa suavidad y sedosidad que hará que el helado se deshaga en tu boca como si fuera seda.
• Azúcar - El dulzor del azúcar equilibrará a la perfección el sabor intenso y ligeramente amargo del matcha, creando una armonía exquisita que cautivará a todos tus sentidos.
• Yemas de huevo - Estas serán las encargadas de emulsionar y dar cuerpo a la mezcla, contribuyendo a esa textura tan atractiva y cremosa que te hará suspirar de placer.
• Matcha en polvo - El protagonista indiscutible, el matcha, aportará ese sabor único y seductor que nos transportará directamente a los refinados salones de té de Japón, donde este tesoro verde es reverenciado.
• Sal - Una pizca de sal realzará todos los demás sabores, resaltando aún más la elegancia y sofisticación de este helado gourmet.

Preparando el helado de matcha

Comencemos con la base cremosa. Junta en una cacerola la leche, la nata y el azúcar, y caliéntalos a fuego medio hasta conseguir una mezcla uniforme y ligeramente tibia.

Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo. Agrega lentamente una pequeña cantidad de la mezcla caliente, sin dejar de batir, para ir temperando las yemas. Luego, vuelca esta preparación de vuelta a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y cubra el dorso de una cuchara.

Una vez lista, cuela la mezcla en un bol limpio. Ahora es el momento de sumar el matcha en polvo y una pizca de sal. Mezcla con cuidado para integrar todos los sabores.

Deja que la preparación se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, refrigérala durante al menos 4 horas, o incluso toda la noche, hasta que adquiera la consistencia deseada.

Por último, vierte la mezcla en una heladera y procésala siguiendo las instrucciones del fabricante. Transfiere el helado a un recipiente hermético y congélalo durante un mínimo de 4 horas antes de servir. ¡Listo para disfrutar de un postre de ensueño!