Mochi de fresa

Receta ↓ Ángela Solar

Déjate seducir por la suavidad y el irresistible aroma de los mochis de fresa. Este delicado postre japonés combina la textura elástica y sedosa del arroz glutinoso con el dulzor y frescura de una generosa capa de crema de fresas, creando una sinfonía de sabores que cautivará tus sentidos.

Imagina hundir los dientes en el suave envoltorio de arroz, para descubrir en su interior el delicado y jugoso relleno de fresa. Cada bocado de este mochi de fresa será una auténtica explosión de sabor que te transportará a un mundo de delicias. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional!

Los ingredientes imprescindibles

¿Quieres saber cuáles son los ingredientes esenciales para preparar esos deliciosos mochis de fresa que van a enamorar a tus invitados? ¡Presta atención a esta lista!

• Harina de arroz glutinoso (shiratamako) - Es el alma de la masa, aportando esa textura suave y elástica tan característica de los mochis. ¡No te olvides de ella!
• Azúcar - Juega un papel clave en el equilibrio de sabores, dando el punto de dulzor perfecto a cada bocado.
• Agua - Será el elemento que aglutine todos los ingredientes y dé la consistencia ideal a la masa.
• Fécula de maíz (almidón de maíz o katakuriko) - Imprescindible para espolvorear la superficie y evitar que la masa se pegue durante el montaje.
• Fresas - El relleno estrella que aportará esa frescura y acidez que contrarresta la dulzura, ¡haciendo que cada mochi sea una delicia!
• Pasta de frijoles rojos dulce (anko) - Dará ese toque de dulzor intenso que hará que tus invitados no puedan dejar de devorar estos mochis.

Preparación de los mochis

Llega el momento de dar vida a estos deliciosos mochis de fresa. Su elaboración consta de dos pasos clave: la cocción de la masa de arroz glutinoso y el montaje del relleno.

Comenzaremos mezclando la harina, el azúcar y el agua en un bol. Cocinaremos esta mezcla al baño maría, removiendo constantemente, hasta que adquiera una textura pegajosa y translúcida. Una vez lista, retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.

A continuación, espolvolaremos una superficie limpia con fécula de maíz para facilitar el trabajo. Dividiremos la masa en porciones iguales y daremos forma redondeada a cada una. En el centro de cada una, colocaremos una fresa y una cucharada de la cremosa pasta de frijoles rojos dulce. Cerraremos la masa alrededor, sellando bien los bordes, repitiendo el proceso hasta agotar la masa.

Y ya tenemos listos nuestros mochis de fresa, ¡listos para disfrutar! Su suave textura de arroz glutinoso, junto al frescor de las fresas y el dulzor de la pasta de frijoles, formarán una deliciosa combinación que cautivará a tus invitados. ¡No podrán dejar de saborearlos!