Onigiri

Receta ↓ Ángela Solar

¡Estos Onigiri son una delicia japonesa que no te puedes perder! Con su textura suave y compacta, y un sabor delicado y salado, estos pequeños bocados son perfectos para llevar contigo o para disfrutar en casa. Además, ¡son muy fáciles de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes sencillos!

Ingredientes esenciales para tu Onigiri

Para adentrarte en la magia culinaria, necesitarás tres elementos clave: el grano, la sal y las algas nori. Pero no es cualquier, ¡oh no! Busca un de grano corto que, al cocerse, se vuelva pegajoso y sea fácil de moldear. La sal, por su parte, debe ser fina para que se adhiera bien y realce el sabor de cada bocado. Y las algas nori, esas hojas verdes y brillantes, aportan ese toque marino que te transportará directamente a las costas de Japón.

• Arroz de grano corto - Este es su alma. Asegúrate de que sea de buena calidad y sigue las instrucciones para que quede en su punto, ni muy seco ni demasiado húmedo.
• Sal - Un pellizco es suficiente para darle ese sabor característico. No te pases, que no queremos que se convierta en una experiencia salada.
• Algas nori - Se encuentran fácilmente en tiendas de productos asiáticos y son el toque final que envuelve el grano, dándole un acabado ideal y un sabor único.

Preparación del arroz para onigiri

¡La clave de un delicioso es un grano cocinado a la perfección! Es muy sencillo, solo sigue unos pasos simples. Yo siempre digo que cocinar arroz es un arte, pero no te preocupes, ¡con mis consejos lo conseguirás!

1. Cocción del arroz para onigiri - Lo primero es lavar el arroz de grano corto hasta que el agua salga clara. Luego, cocínalo en una olla con la proporción de 2 tazas de agua por cada taza. ¡Recuerda que el arroz debe quedar pegajoso!
2. Mezcla del arroz con sal - Una vez cocido, déjalo enfriar un poco y mézclalo con sal fina. Esto realzará el sabor y preparará para recibir el relleno.

¡Y eso es todo! Ya tienes lo ideal para tus bocados. Verás como con estas sencillas instrucciones, ¡lo conseguirás a la primera!

¡Ahora viene la parte divertida! ¿Qué vas a poner dentro de tus onigiri? Hay muchas opciones tradicionales, pero también puedes dejar volar tu imaginación y crear tus propias combinaciones. ¡Te contaré mis favoritas!

• Salmón – El salmón es uno de mis rellenos favoritos. Lo preparo asando un filete de salmón con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, lo desmenuzo y lo mezclo con un poco de wasabi para darle un toque picante. ¡Queda delicioso!
• Atún – El atún es otra opción clásica. Yo prefiero usar atún en lata, pero si quieres algo más fresco, puedes comprar atún fresco y cocinarlo tú mismo. Mezcla el atún con cebolla picada, mayonesa y un poco de salsa de soja para darle sabor.
• Huevo – El huevo es una opción más sencilla, pero no por eso menos deliciosa. Bate un huevo y fríelo en una sartén con un poco de aceite. Una vez preparado, córtalo en tiras y úsalas como relleno. También puedes hacer una tortilla francesa y utilizarla como relleno. Refactorizada: Puedes hacer una tortilla francesa y utilizarla en su lugar.

¡Estas son solo algunas ideas! También puedes usar pollo, tofu, verduras o incluso queso. ¡El límite lo pones tú!

Una vez que tengas tu relleno listo, es hora de dar forma a tus onigiri. Pero eso ya es otra historia...

¡Vamos a por la parte más divertida de la preparación: el formado! Pero no te preocupes, es más fácil de lo que parece.

1. Método para formar triángulos y bolas

Mójate las manos con agua antes de empezar a moldear el arroz. Esto evitará que se pegue a tus manos y te facilitará el trabajo. Forma un triángulo con una bola y coloca el centro en el centro. A continuación, presiona suavemente alrededor y forma un triángulo. Para formar una bola, sigue el mismo proceso pero en lugar de darle forma de triángulo, haz una bola redonda.

2. Uso de envolturas y moldes

Si prefieres una opción más fácil y rápida, puedes utilizar envolturas y moldes. Los moldes son muy fáciles de usar y te ayudarán a conseguir la forma perfecta. Simplemente coloca en el molde, añade el relleno, presiona con cuidado y desmolda. Las envolturas de algas nori también son una buena opción si no quieres moldear con las manos. Solo tienes que envolverlo con una hoja de algas nori y listo.

¡Y eso es todo! Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de tus deliciosos en cualquier momento. ¡Buen provecho!