Salmón Teriyaki
Este salmón teriyaki es una delicia para el paladar: jugoso, sabroso y con una salsa dulce y salada que lo hace irresistible. ¡Es tan fácil de preparar que tardarás menos de 30 minutos en tenerlo listo! Perfecto para una cena rápida y deliciosa.
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Sirve el salmón teriyaki con un poco de arroz blanco y verduras al vapor para un plato equilibrado y nutritivo. ¡Tu familia y amigos te lo agradecerán!
Los imprescindibles para un salmón teriyaki de ensueño
Adentrémonos en el corazón de esta receta, donde tres ingredientes clave se alzan como pilares de sabor:
- Salmón - No te conformes con cualquier pieza; busca ese lomo de salmón que al verlo, te haga pensar en un bocado celestial. Fresco, con ese color rosado que promete jugosidad, será la estrella de tu plato. Y si te decantas por la opción congelada, recuerda: una descongelación lenta y respetuosa es el secreto para preservar su esencia.
- Salsa - El alma de nuestro plato, un baile de dulzor y salinidad que envuelve el salmón en una danza de sabores. Puedes encontrarla lista para usar, pero si te atreves a prepararla tú mismo, el sabor casero hará que cada bocado sea un homenaje a la tradición japonesa.
- Semillas de sésamo - El remate final, una lluvia de semillas que crujen entre los dientes y despiertan los sentidos. Ya sean doradas o negras, estas pequeñas joyas son el detalle que transforma un buen plato en uno inolvidable.
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Preparación de la salsa teriyaki
¡Vamos a crear juntos una deliciosa teriyaki, el corazón de nuestro salmón teriyaki! Recuerdo cuando probé por primera vez en un restaurante japonés, ¡fue amor a primera cucharada! Desde entonces, he estado perfeccionando mi propia receta, y creo que esta es la mejor versión.
- Para comenzar, mezclamos los ingredientes. En un bol, mezcla sake, soja, azúcar moreno y ajo picado. Si te gusta un toque de sabor a cítricos, no dudes en añadir unas gotas de zumo de limón. Mi truco es mezclar los ingredientes con un batidor de alambre para asegurarme de que el azúcar se disuelva completamente.
- A continuación, cocina y reduce la salsa. En una sartén a fuego medio, vierte la mezcla y deja que hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese y reduzca a la mitad. ¡Este paso es crucial para lograr un teriyaki con el equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad! Mi consejo es remover con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Cocción del salmón
¡Cocinemos juntos un salmón teriyaki jugoso y delicioso! La primera vez que lo hice, fue una delicia. Se marina en teriyaki antes de cocinarse en sartén o parrilla. Sigue estos pasos y te aseguro que obtendrás un resultado exquisito.
- Marina el salmón en la teriyaki durante al menos 15 minutos. ¡No te preocupes si lo dejas un poco más, el sabor solo mejorará!
- Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Mi consejo es usar un poco de aceite de sésamo para darle un toque aún más auténtico.
- Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto. No olvides voltearlo con cuidado para que no se rompa.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor! Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear semillas de sésamo tostadas sobre él antes de servirlo.
![receta salmon teriyaki receta salmon teriyaki](https://ohsushi.es/img/salmon-teriyaki-2-468.webp)
Presentación final
¡Ya casi está! Una vez que el teriyaki esté cocinado a la perfección, es hora de darle el toque final y presentarlo de manera espectacular.
Sé creativo con el emplatado. Coloca el salmón en un plato y cúbrelo generosamente con la teriyaki reducida. Yo suelo poner un poco de salsa a un lado del plato para que se vea atractivo y también para mojar pan. ¿Sabías que esta salsa es una delicia incluso solo para mojar pan?
Luego, esparce semillas de sésamo tostadas por encima para añadir una textura crujiente y un sabor adicional. ¡Verás como este pequeño detalle hará una gran diferencia! Además, recuerda que puedes usar semillas de sésamo doradas o negras, dependiendo de tus preferencias.
Receta
Salmón Teriyaki
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una receta fácil y deliciosa para disfrutar del salmón teriyaki en casa.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón fresco
- 120 ml de salsa teriyaki (ver receta anterior)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones paso a paso
- En un bol, mezcla los filetes de salmón con 80 ml de salsa teriyaki, dejándolos marinar durante 15 minutos.
- Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Mientras tanto, en una pequeña cacerola, calienta los 40 ml de salsa restante a fuego medio hasta que se reduzca ligeramente.
- Sirve los filetes de salmón en platos individuales, con la reducción encima y espolvorea semillas de sésamo sobre ellos.
Notas:
- Si prefieres una salsa teriyaki casera, puedes prepararla siguiendo la receta anterior.
- Acompaña este plato equilibrado con arroz blanco o quinoa y verduras al vapor.
- Para una presentación más atractiva, puedes decorar el plato con rodajas de lima y hojas de cilantro fresco.